随着人们生活水平的不断提高，食品安全问题日益受到关注。农产品作为人们日常饮食的重要组成部分，其质量安全直接关系到人民群众的身体健康和生命安全。检验检疫作为我国食品安全保障体系的重要环节，发挥着不可替代的作用。本文将详细介绍检验检疫在助力农产品质量安全、保障舌尖上的安全方面所做的工作。

一、检验检疫的重要性

农产品质量安全涉及种植、养殖、加工、运输等多个环节，任何一个环节出现问题都可能影响最终产品的质量。检验检疫通过对农产品实施严格的检测和监管，确保农产品质量安全，防止不合格产品流入市场，保障人民群众“舌尖上的安全”。

二、检验检疫的主要工作

1. 源头控制

检验检疫部门对农产品种植、养殖环节进行源头控制，确保农产品从源头到餐桌的安全。具体措施包括：

加强种植、养殖环节监管：对农药、兽药残留、重金属等指标进行检测，确保农产品符合国家标准。

推行绿色认证：鼓励农产品生产者采用绿色生产方式，提高农产品质量安全水平。

开展质量追溯：建立农产品质量安全追溯体系，确保农产品生产、流通、销售等环节信息可追溯。

2. 生产加工环节监管

检验检疫部门对农产品生产加工环节进行严格监管，确保加工过程中不添加违禁物质，防止加工过程中产生有害物质。具体措施包括：

加强对加工企业的监管：对加工企业进行定期或不定期的检查，确保企业符合国家相关标准。

开展食品安全抽检：对加工企业生产的农产品进行抽检，确保产品质量符合要求。

打击违法行为：严厉打击违法添加违禁物质、制售假冒伪劣农产品等违法行为。

3. 运输环节监管

农产品在运输过程中容易受到污染，检验检疫部门对运输环节进行严格监管，确保农产品在运输过程中的质量安全。具体措施包括：

加强运输工具监管：对运输工具进行定期消毒，防止细菌、病毒等污染农产品。

推行冷链运输：鼓励农产品采用冷链运输，降低农产品在运输过程中的损耗。

加强运输过程监管：对运输过程进行全程监控，确保农产品在运输过程中的质量安全。

三、检验检疫成果显著

近年来，我国检验检疫部门在农产品质量安全方面取得了显著成果，主要表现在：

农产品质量安全水平不断提高：农产品合格率逐年上升，不合格率逐年下降。

食品安全风险得到有效控制：农产品质量安全事件得到有效遏制，人民群众“舌尖上的安全”得到有力保障。

检验检疫工作得到广泛认可：国内外消费者对我国农产品质量安全信心不断增强。

四、结语

检验检疫在助力农产品质量安全、保障舌尖上的安全方面发挥着重要作用。在今后的发展中，检验检疫部门将继续加大工作力度，不断完善检验检疫体系，为人民群众提供更加安全、放心的农产品。让我们共同携手，共同守护“舌尖上的安全”。