9月5日至7日，全国苹果优质化发展观摩研讨会在云南大理举办。来自农业农村部、云南省农业农村厅、农业技术推广部门以及相关产业技术体系、科研院所、高校和企业的百余名代表齐聚一堂，围绕标准建设、技术集成和产业升级等议题深入研讨，集中发布一批重要成果，推动我国苹果产业优质化发展迈出关键步伐。
当前，我国苹果产业已进入从规模扩张向质量效益提升转变的关键阶段。2025年11月，农业农村部办公厅印发《水果优质化发展推进工作方案》，提出推动水果产业转型升级。全国农业技术推广服务中心联合国家苹果、葡萄产业技术体系等单位，成立全国水果优质化发展技术协作组，以苹果和葡萄为突破口，先试先行，探索贯通全链条的优质水果生产供应模式，逐步建立“优质生产、分级标识、优价销售”良性互促的协同机制。
作为协作组成立后的重要成果之一，苹果质量等级和规格团体标准在会上正式发布，涵盖嘎啦、红富士、元帅系、威海金、秦脆、瑞雪等主栽品种。长期以来，苹果产业缺少分品种的细化分级标准，产销各环节评判尺度不统一，优质果品难以获得应有的市场溢价。新标准立足各品种独有的品质特性，科学划定特级、一级、二级三个质量等级，明确果实规格划分，统一配套检验方法与判定规则，规范了从生产、收购到销售的全链条评价标尺。
果品能否真正“优”起来，关键靠技术。会议同期发布苹果优质化生产集成技术方案，涵盖优化品种布局和砧穗组合、推广脱毒优质苗木，加强土壤改良与培肥，实施水肥精准调控、优化树体与冠层结构、精准调控花果负载、强化绿色防控与采后管理六个方面。优质化生产的核心不是单项技术的应用，而是良种良法配套、农机农艺融合和生产全程协同。下一步，相关技术将在全国优质生产主体基地开展示范验证，成熟后逐步扩大推广范围，推动技术落地果园、服务果农。
会议还发布了面向大众的苹果科普读物。该书以通俗易懂的语言回应了苹果皮上的蜡能不能吃、苹果籽有没有毒等大众关心的话题，也讲述了一颗苹果从根系到果实的成长历程，有助于提升公众对苹果品质的认知，为产业优质化发展营造良好社会氛围。
会议期间，体系专家代表还与苹果企业签署技术服务战略协议。与会代表随后赴大本农业大理市喜洲镇与剑川老君山苹果优质化示范基地，现场观摩苹果矮砧优质轻简化种植模式。从标准到技术，从生产到消费，以大会为新的起点，一场围绕“优质”的苹果产业变革正加速推进。
作者：农民日报全媒体记者 郜晋亮 李浩
