榴莲配酒堪比头孢配酒：一女子中招 经紧急抢救才脱离危险

9月17日有媒体报道，一名女子在聚餐时先吃了两大块榴莲，随后又饮下约200毫升白酒。不到30分钟，她出现全身泛红、胸闷和呼吸困难等症状。由于病情凶险，她被紧急送医，最终确诊为双硫仑反应导致的呼吸衰竭，经抢救后脱离危险。

榴莲与酒精同食的风险，与头孢类药物配酒相似。酒精进入体内后，首先转化为有毒的乙醛。肝脏中的乙醛脱氢酶通常会将乙醛分解为无害的乙酸，再进一步代谢为水和二氧化碳。

然而，榴莲含有硫醇、硫醚等多种含硫化合物。这类物质进入人体后，会抑制乙醛脱氢酶的活性，使乙醛无法正常分解而大量堆积，从而迅速引发中毒。这一过程与服用头孢后饮酒产生的不良反应机制相同。

因此，食用榴莲后应至少等待24小时再饮酒。对榴莲过敏者应禁食。老年人和慢性呼吸道疾病患者食用时也需放慢速度，因为榴莲果肉黏稠，进食过快可能阻塞气道，带来窒息风险。